生産から出荷まで

1収穫

三社柿の色のついたものから収穫します。

2皮むき

機械を使い、一つ一つ丁寧に
皮をむきます。

皮むき
3糸つなぎ

２個を1個にして糸をつなぎ、
竹竿にかけます。

糸つなぎ
4機械乾燥

天日や機械乾燥機を使用して
乾燥させます。

機械乾燥
5手もみ

柿を手でもみ、水分や糖分を均等に行き渡らせます。

手もみ
6火力乾燥（練炭）

練炭を使用して乾燥させます。

火力乾燥（練炭）
7手もみ整形

形を整えます。

手もみ整形
8仕上乾燥

ほどよく乾燥したところで
出来上がりです。

仕上乾燥