生産から出荷まで
1収穫
三社柿の色のついたものから収穫します。


2皮むき
機械を使い、一つ一つ丁寧に
皮をむきます。


3糸つなぎ
2個を1個にして糸をつなぎ、
竹竿にかけます。


4機械乾燥
天日や機械乾燥機を使用して
乾燥させます。


5手もみ
柿を手でもみ、水分や糖分を均等に
行き渡らせます。


6火力乾燥(練炭)
練炭を使用して乾燥させます。


7手もみ整形
形を整えます。


8仕上乾燥
ほどよく乾燥したところで
出来上がりです。

