栄養成分表
富山干柿、富山あんぽ柿、
柿ごのみの成分
項 目 | 干 柿 | あんぽ柿 | 柿ごのみ |
---|---|---|---|
エネルギー*1 | 266kcal/100g | 212kcal/100g | 287kcal/100g |
たんぱく質*2 | 1.6g/100g | 1.7g/100g | 2.1g/100g |
脂 質 | 0.2g/100g | 0.2g/100g | 0.1g/100g |
糖 質 | 64.4g/100g | 50.9g/100g | 69.3g/100g |
食塩相当量*3 | 0.14g/100g | 0.01g/100g | 0.14g/100g |
ナトリウム | 55mg/100g | 5mg/100g | 56mg/100g |
水 分 | 31.2g/100g | 45.7g/100g | 25.8g/100g |
灰 分 | 2.6g/100g | 1.5g/100g | 2.7g/100g |
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*1:エネルギー換算係数 たんぱく質4kcal/g、脂質9kcal/g、炭水化物、糖質4kcal/g
*2:たんぱく質換算係数 6.25
*3:ナトリウム数×2.54
富山県農林水産総合技術センター食品研究所